اگر به دنبال چاشنی‌ای می‌گردید که روح سفرهٔ ایرانی در آن دمیده شده باشد و با یک قاشق از آن، عطر دل‌انگیز سیر تفت‌خورده در آشپزخانه بپیچد، «پودر سیر بابات» همان عصارهٔ خالص خاک ایران است که طعم غذایتان را از خوب، به بینظیر تبدیل می‌کند.
۱۵۰،۰۰۰ تومان
سلام باباجان. قدمت روی چشم. ببین امروز چه باری روی پیشخوان حجره خودنمایی می‌کند: پودر سیر بابات. داستان این ادویه با آن پودرهای بازاری فرق دارد. ما نرفتیم سراغ سیرهای چینی که آب و رنگی ندارند. این باری که می‌بینی، ریشه در خاک پاک ایران دارد؛ از مزرعه‌های سیر همدان.
همان سیرهای معروفی که عطرش بیدارکننده و طعمش جاودانه است. برند بابات، این سیرهای درجه یک را گرفته، خشک کرده و چنان نرم آسیاب کرده که انگار ابریشم سرخ‌فامی است. بویش که بلند شود، تازه می‌فهمی سیر تازه چه عظمتی داشته که در این پودر محبوس شده.
با این بار، هم حرفه‌ای آشپزی می‌کنی، هم طعم اصیل ایرانی را زنده نگه می‌داری و هم از شر بوی آزاردهندهٔ دست بعد از پوست کندن سیر تازه خلاص می‌شوی.
| کارکرد در آشپزخانه و سفره | تأثیر مستقیم بر غذا و ذائقه | عیار و تضمین برند بابات |
|---|---|---|
| طعم‌دهی عمیق و بیدارکننده | ایجاد طعم تند، تیز و خوشایند سیر در تمام بافت غذا، بدون ایجاد بافت ناخوشایند | تهیه از سیرهای پُرسیرین همدان |
| عطرآگین کردن فوری فضا | پراکندن رایحهٔ سیر تفت‌خورده در آشپزخانه، محرک اشتها | خشک‌سازی اصولی برای حفظ عطر فرّار سیر |
| جایگزین همیشگی سیر تازه | حذف کامل فرآیند پوست‌کندن، له کردن و نگهداری سیر تازه با عمر کوتاه | پودر کاملاً طبیعی، بدون نمک و افزودنی |
از منظر حکیمان ایرانی، سیر دارای طبع «گرم و خشک» در درجهٔ سوم است. این چاشنی پرقدرت، برای شکستن بلغم، تقویت سیستم ایمنی، باز کردن عروق و گرم کردن معده‌های سرد و ضعیف، یک اکسیر واقعی به شمار می‌رود. اضافه کردن آن به غذاهای سردطبع مانند ماست، ماهی و آش‌های ساده، تعادل کاملی در مزاج ایجاد می‌کند و از نفخ و سردی معده جلوگیری می‌کند.
قیمت پودر سیر بابات را در بازار، این سه برگ برنده از نمونه‌های بی‌کیفیت و خارجی جدا می‌کند:
منبع و اصالت ایرانی (عیار اول): این پودر از سیرهای وارداتی و بی‌خاصیت نیست. از بهترین سیرهای همدان تهیه شده که سیرین (آلیسین) بسیار بالایی دارد و عطر و طعمش زبانزد است.
خلوص و قدرت بالا (عیار دوم): پودر سیر خالص است و نمک و آرد برنج ندارد. یک قاشق از آن، قدرت طعم‌دهی یک بوته سیر کامل را دارد.
سهولت و صرفه‌جویی (عیار سوم): با این پودر، دیگر دورریز سیر تازه ندارید و در وقت و انرژی شما برای آماده‌سازی غذا صرفه‌جویی می‌شود.
روش مصرف (امضای طلایی بابات): باباجان، راز پودر سیر در این است که آن را آخرین لحظات پخت اضافه کنی. اگر در ابتدای کار بریزی، عطرش می‌پرد و ممکن است تلخ شود. بهترین زمان، درست چند دقیقه قبل از خاموش کردن شعله است تا عطر و طعمش در غذا قفل شود.
زمان طلایی: برای مزه‌دار کردن انواع کباب، مرغ، کوکو، سس‌های خانگی و به‌ویژه در خورش‌های اصیل ایرانی مثل قورمه سبزی، بهترین یار کمکی شماست.
برای حفظ عیار عطر تند و تیز این ادویه، آن را در شیشه یا ظرف دربسته، دور از نور و رطوبت نگهداری کن. آشپزخانه‌ای که بخار دارد، دشمن این پودر خوش‌عطر است، پس در کابینتی خشک و خنک امانتش را نگه دار.
آیا این پودر سیر، نمک هم دارد؟ ابداً باباجان. پودر سیر بابات کاملاً خالص است و خبری از نمک یا افزودنی‌های پرکننده در آن نیست. این یعنی طعم واقعی سیر را می‌خرید.
چقدر از آن معادل یک حبه سیر است؟ یک قاشق چای‌خوری سرخالی از این پودر، تقریباً قدرت و عطر یک تا دو حبه سیر تازه را دارد.
فرق سیر ایرانی با سیر چینی چیست؟ سیر ایرانی، به‌ویژه مال همدان، عطر غلیظ‌تر، طعم تند و تیزتر و ماندگاری بالاتری دارد. عیار سیر ایرانی در آشپزی، زبان همه را باز می‌کند.
اگر می‌خواهی یک چاشنی تمام‌عیار ایرانی در کشوی ادویه‌هایت داشته باشی و عطر سیر همدان را مهمان سفره‌ات کنی، همین حالا پودر سیر بابات را به سبد خریدت اضافه کن باباجان!
قیمت اصلی ۱۸۰،۰۰۰ تومان بود.۱۶۲،۰۰۰ تومانقیمت فعلی ۱۶۲،۰۰۰ تومان است.
ناموجود
با خیال راحت خرید کن
نگران چیزی نباش
با کیفیت بالا خرید کن
همان روز تحویل بگیر
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.