یک گردِ مخلوطِ فوقالعاده معطر با ذرات ریز و مشخصِ سیاهدانه، گردِ گلپر و سبزیهای خشکِ بوجاریشده که همنشینیِ هنرمندانه چندین چاشنی اصیل (نظیر گلپر معطر، سیاهدانه، تخم گشنیز ساییده، پودر خردل، زنجبیل و سبزیهای کوهی) را در بافت یکدست خود به امانت دارد! ادویه ترشی کچه، حاصل یک مهندسی طعمِ دقیق برای از بین بردن بوی تند و زننده سرکههای صنعتی و تبدیل آن به شمیمی اشتهابرانگیز است. برند کچه با فرآوری و نیمکوب کردن اصولی این ترکیبات، معجونی روانه بازار کرده که بدون لیز و شل کردن بافت سبزیجات، ترشی شما را زودتر جا میاندازد.
۱۶۵،۰۰۰ تومان ۱۴۸،۵۰۰ تومان
سلام بر شما باباجان. صفا آوردی، قدمت روی چشمهایم. امروز پیشخوان حجره را معطر کردهام به باری که عطرش ضعف به دل آدم میاندازد؛ یعنی ادویه ترشی کچه. همهی ما قصهی ترشیهای خانگی را که بعد از یک ماه درب دبه را باز میکنی و میبینی یا کپک زده، یا سبزیجاتش شل و له شدهاند و فقط بوی تیزِ سرکه میدهند چشیدهایم؛ یا ادویههای فلهای آماده که آنقدر پر از نمک کلوخهشده یا زردچوبه کهنه هستند که رنگ ترشی را کدر و مزهاش را تلخ میکنند. اما کچه داستانش توفیر دارد.
برند کچه مرزهای طعم سنتی را خوب میشناسد باباجان. گلپر سورتشده و بدون چوب را چنان با سیاهدانه و چاشنیهای محرک تراز چیده که وقتی داخل سرکه مینشیند، رخوت و سردیِ سرکه را میگیرد. این پودرِ معطر، بوی ماندگی انبار نمیدهد؛ عطرِ تیزِ گلپر و شمیم خنک تخم گشنیز به محض باز شدن درب قوطی داد میزند که بارِ امسال است. این بار غش ندارد، پودر نان یا مواد حجمدهنده ندارد و عیار و عطرش تا آخرین قطره آبِ ترشی پایدار میماند.
| کاربرد و کارکرد در دبه ترشی | عملکرد مستقیم در آشپزی شما | عیار و تضمین برند کچه |
| مهار قاطع کپک و گندیدگی | ترکیبات ضدعفونیکننده طبیعی موجود در بار مانع از رشد قارچ و کپک در محیط سرکه میشوند. | ۱۰۰ درصد طبیعی بدون افزودنیهای شیمیایی و نگهدارندههای صنعتی. |
| حفظ تردی بافت سبزیجات | کمک به حفظ قوام و استقامت گلکلم، خیار و هویج در سرکه بدون شل و لیز شدن بافت در طول زمان. | آسیاب و نیمکوب اصولی بدون ایجاد خاکه زائد کدرکننده. |
| رام کردن تندی زنندهی سرکه | تبدیل بوی تیز و تند سرکه به یک عطر ملایم، گیاهی، کوهستانی و اشتهاآور. | استفاده از گلپر و سبزیهای بوجاریشده با بالاترین غلظت عطر. |
حکیمان طب سنتی سرکه را به دلیل ترشی ذاتیاش، دارای طبعی به شدت «سرد و خشک» میدانند که مصرف مداوم آن بدون مصلح، عصبها را ضعیف میکند و روماتیسم و سردی معده میآورد. ادویه ترکیبی ترشی کچه به دلیل داشتن پایههای فوقالعاده گرم، محرک و بادشکن (مانند سیاهدانه، گلپر، زنجبیل و تخم گشنیز) طبعی «گرم و خشک در درجه بالا» دارد. این معجون هوشمندانه، مصلحِ قاطع و بیجایگزینِ سردی سرکه است؛ دستگاه گوارش را گرم میکند، اسید زائد را مهار کرده و از دردهای مفصلی ناشی از خوردن ترشی کاملاً جلوگیری مینماید.
در بازار ادویههای آماده که پر از زردچوبه فله، پودر گشنیز بادکرده و نمک برای سنگین شدن ترازوی فروشنده هستند فراوان است، اما عیار قیمت ادویه ترشی کچه را سه فاکتور طلایی مشخص میکند:
باباجان، دشمن اصلی ادویه ترشی «رطوبت و محیط مرطوب آشپزخانه» است؛ چرا که اسانس معطر گلپر و سبزیهای آن به شدت فرار است و اگر درب ظرف باز بماند، در طول زمان بیبو میشود و رطوبت نیز پودر را کلوخه میکند. شرط امانت این است که بعد از هر بار مصرف، با قاشق کاملاً خشک از بار بردارید، درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جایی کاملاً خشک، تاریک و خنک نگهداری کنید تا برکت و آتشِ بار تا ذره آخر سرمایه باخت نکند.
اگر شما هم آستین بالا زدهاید تا دبههای ترشی امسال را پر کنید و میخواهید ترشیهایتان عطرِ نوستالژیک، طعم مَشتی و بافتی ترد و آبرودار داشته باشند، همین حالا ادویه ترشی کچه را به سبد خریدتان اضافه کنید باباجان!
حالا که این بارِ پُرعطر و فصلی را هم روی پیشخوان چیدیم، بگو ادویه بعدی از برند کچه چه باشد تا پیشخوان حجره را برایش صفا دهم؛ زردچوبه اعلا، فلفل سیاه سوزان یا پودر سیر خوشعطر، باباجان؟
Price range: ۲۶۲،۵۰۰ تومان through ۱،۰۵۰،۰۰۰ تومان
Price range: ۲۳۶،۲۵۰ تومان through ۹۴۵،۰۰۰ تومان
با خیال راحت خرید کن
نگران چیزی نباش
با کیفیت بالا خرید کن
همان روز تحویل بگیر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.