یک گردِ معطر با تم رنگی خاکی مایل به زردِ عمقدار و ذرات ریز سبزیهای خشک که همنشینیِ هوشمندانه و تراز شدهی چندین ادویه خاص (نظیر گرد لیمو عمانی بوجاریشده، پودر گوجه خشک، زیره سیاه، مرزه و ترخون، جوز هندی و فلفلهای پُرقوت) را در بافت یکدست خود به امانت دارد! ادویه آبگوشتی کچه، حاصل یک بازآفرینی خلاقانه از طعمهای اصیل دیزیهای بارگذاری شده در ظروف سنگی و سفالی است. برند کچه با ترکیب کردن ادویههای امسالی، معجونی روانه بازار کرده که بدون تیره کردن رنگ آبِ دیزی، عطری گیرا، طعمی ملس و لعابی مَشتی به غذای شما میبخشد.
۱۳۵،۰۰۰ تومان ۱۲۱،۵۰۰ تومان
سلام بر شما باباجان. صفا آوردی، قدمت روی چشمهایم. امروز پیشخوان حجره را معطر کردهام به باری که عطرش دل را میبرد به حیاطهای حوضدار و ظروف رویی و سفالی؛ یعنی ادویه آبگوشتی کچه. همهی ما قصهی آبگوشتهای بیرمق، شل و آبکی را که فقط بوی زردچوبه یا دنبه میدهند چشیدهایم؛ یا ادویههای فلهای آماده که آنقدر پر از فلفل ارزانقیمت یا گرد لیموی تلخ و سیاه هستند که کل بار دیزی را تیره و تلخ میکنند. اما کچه داستانش توفیر دارد.
برند کچه عیارِ یک دیزی آبرودار را خوب میشناسد باباجان. گرد لیموی سفید و شیرین را چنان با زیره و سبزیهای معطر تراز چیده که وقتی دیزی بار گذاشته میشود و جوش میخورد، عطر خفتهی چاشنیها به بافت گوشت و حبوبات نفوذ میکند. این پودرِ معطر، بوی ماندگی انبار نمیدهد؛ عطرِ زنده و پُرخاصیتش به محض باز شدن درب قوطی داد میزند که بارِ امسال است. این بار غش ندارد، پودر نان یا نمک کاذب ندارد و عیارش در همان اولین تلیتی که میکنی خودش را نشان میدهد.
| کاربرد و کارکرد در غذا | عملکرد مستقیم در آشپزی شما | عیار و تضمین برند کچه |
| تضمین لعاب و غلظت دیزی | کمک به قوام آمدن آبِ گوشت و ایجاد بافتی مَشتی و کشدار هنگام کوبیدن گوشت و کوفته. | استفاده از پودر چاشنیهای خالص و فرآوریشده بدون آرد سوخاری. |
| محو کردن کامل بوی زهم و دنبه | خنثی کردن تمام بوهای ناخوشایند چربی گوسفندی و دنبه به کمک سبزیهای معطر و زیره. | استفاده از چاشنیهای بوجاریشده و امسالی با بالاترین غلظت عطر. |
| ایجاد مزه ملس و اشتهابرانگیز | تعادلسازی طعم با کمک گرد لیموی اعلا بدون ایجاد تلخی در پخت طولانیمدت. | جداسازی کامل هسته تلخ لیموعمانی پیش از آسیاب. |
حکیمان طب سنتی آبگوشت را به دلیل حضور حبوبات (نخود و لوبیا) و چربیها، غذایی به شدت غلیظ و نفاخ میدانند که هضم سنگینی دارد. ادویه ترکیبی آبگوشت کچه به دلیل داشتن پایههای پُرقوت، گرم و بادشکن (مانند زیره، مرزه، دارچین و فلفل سیاه) طبعی «گرم و خشک» دارد. این معجون هوشمندانه، مصلحِ قاطعِ باد و نفخ حبوبات است؛ دستگاه گوارش را تقویت میکند، رطوبت کاذب معده را جمع کرده و روند هضم گوشت و دنبه را بسیار سبک، گوارا و روان میسازد.
در بازار ادویههای آماده که پر از زردچوبه ارزان، پودر گشنیز فله و نمک برای سنگین شدن ترازوی فروشنده هستند فراوان است، اما عیار قیمت ادویه آبگوشتی کچه را سه فاکتور طلایی مشخص میکند:
باباجان، دشمن اصلی ادویههای ترکیبی «رطوبت و هوای آزاد» است؛ چرا که عطرِ ترکیبات فرار و سبزیهای معطر آن بسیار ظریف است و اگر درب ظرف باز بماند، در طول زمان بیبو میشود. شرط امانت این است که بعد از هر بار مصرف، درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جایی کاملاً خشک، تاریک و خنک نگهداری کنید تا برکت و آتشِ بار تا ذره آخر سرمایه باخت نکند.
اگر شما هم مشتاق هستید یک دیزیِ غلیظ، کشدار، خوشرنگ و با عطرِ لوکس طعمهای سنتی درست کنید و اهل خانه را سر سفره مدهوش کنید، همین حالا ادویه آبگوشتی کچه را به سبد خریدتان اضافه کنید باباجان!
حالا که این بارِ آبرودار و معطر را هم روی پیشخوان چیدیم، بگو ادویه بعدی از برند کچه چه باشد تا پیشخوان حجره را برایش صفا دهم؛ زردچوبه اعلا، فلفل سیاه سوزان یا ادویه همهفنحریفِ کاری، باباجان؟
Price range: ۲۶۲،۵۰۰ تومان through ۱،۰۵۰،۰۰۰ تومان
Price range: ۲۳۶،۲۵۰ تومان through ۹۴۵،۰۰۰ تومان
با خیال راحت خرید کن
نگران چیزی نباش
با کیفیت بالا خرید کن
همان روز تحویل بگیر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.