یک گردِ پُرعطر، خوشرنگ با تم رنگی سبز تیره مایل به قهوهای که همنشینیِ فوقالعاده دقیق و هنرمندانهی چندین چاشنی اصیل (نظیر پودر رب انار وحشی و ترش، سبزیهای معطر و بومی شمال مانند چوچاق و خالواش خشکشده، پودر سیر پُرقوت، گردِ غوره مصلح، و فلفلهای سیاه و قرمز دستچین) را در بافت نرم خود به امانت دارد! ادویه جوجه جنگلی کچه، حاصل یک مهندسی طعمِ بینقص برای دوستداران طعمهای ترش و ملس است. برند کچه با ترکیب کردن این ادویههای امسالی، معجونی روانه بازار کرده که بدون سیاه یا سوخته کردن کباب، طعمی گس، پُرعطر و جنگلی به گوشت میبخشد.
۱۸۰،۰۰۰ تومان ۱۶۲،۰۰۰ تومان
سلام بر شما باباجان. صفا آوردی، قدمت روی چشمهایم. امروز پیشخوان حجره را معطر کردهام به باری که عطرش دل را میبرد به کلبههای چوبی و بوی دغال در میان مه؛ یعنی ادویه جوجه جنگلی کچه. همهی ما قصهی جوجه ترشهایی را که به خاطر رب انار نامرغوب روی زغال فوری سیاه میشوند و میسوزند، یا ادویههای فلهای بازاری که بیشترش اسانس ترشی و رنگ است و هیچ عطر سبزی محلی ندارد چشیدهایم. اما کچه داستانش کاملاً توفیر دارد.
برند کچه اصالتِ طعم بومی را خوب میشناسد باباجان. سبزیهای خشک معطر را در کنار چاشنیهای ترش طبیعی چنان تراز چیده که وقتی مرغ به آن آغشته میشود، تمام الیافش نرم و طعمدار میشود بدون اینکه ظاهر کباب کدر و زمخت شود. این پودرِ معطر، بوی کهنگی انبار نمیدهد؛ عطرِ تیزِ سیر و شمیم خنک سبزیهای بارانخورده به محض باز شدن درب قوطی داد میزند که بارِ امسال است. این بار غش ندارد، پودر نان یا نمک کاذب ندارد و عیارش در همان طعم ملس و مَشتیاش هویدا میشود.
| کاربرد و کارکرد در غذا | عملکرد مستقیم در آشپزی شما | عیار و تضمین برند کچه |
| تأمین طعم ترش و ملسِ اصیل | ایجاد مزه بینظیر جوجه ترش شمالی به کمک پودر طبیعی رب انار و گردِ غورهی مصلح. | استفاده از چاشنیهای خالص و فرآوریشده بدون اسانسهای اسیدی شیمیایی. |
| نرمکننده قوی بافت مرغ | ترکیبات ترش طبیعی موجود در بار به آرامی بافت گوشت مرغ را ترد، آبدار و نفوذپذیر میکنند. | ۱۰۰ درصد ارگانیک بدون استفاده از تردکنندههای صنعتی و مضر. |
| تزریق عطر سبزیهای محلی | بازسازی عطر اصیل سبزیهای ییلاقی شمال که بوی خامی و زهم مرغ را به کلی تارومار میکند. | بوجاری دقیق سبزیها و الک یکدست پودر بدون ساقه و خاکه زائد. |
حکیمان طب سنتی گوشت مرغ را دارای طبعی «سرد و تر» میدانند و چاشنیهای ترش مانند رب انار نیز حرارت را پایین میآورند. اما هوشمندی برند کچه در این است که پایههای این ادویه ترکیبی را با چاشنیهای پُرقوت و گرم (مانند پودر سیر فراوان، فلفل سیاه و سبزیهای معطر گرم) تراز کرده است. به همین دلیل، طبع ادویه جوجه جنگلی کچه «معتدل مایل به گرمی لطیف» است؛ یعنی سردیِ ذاتی مرغ و ترشی رب انار را کاملاً مصلح میشود، گوارش را تقویت میکند و مانع از سست شدن معده و رودل کردن پس از صرف غذا میشود.
در بازار ادویههای آماده که پر از زردچوبه، اسانس لیمو و نمک به عنوان حجمدهنده هستند فراوان است، اما عیار قیمت ادویه جوجه جنگلی کچه را سه فاکتور طلایی مشخص میکند:
باباجان، دشمن اصلی ادویه جوجه جنگلی «رطوبت و هوای آزاد» است؛ چرا که پودر رب انار و سبزیهای معطر موجود در آن به شدت به رطوبت حساس هستند و هوا عطرِ فرار آنها را ضعیف میکند. شرط امانت این است که بعد از هر بار مصرف، درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جایی کاملاً خشک، تاریک و خنک (دور از بخار قابلمه و حرارت اجاقگاز) نگهداری کنید تا برکت و عطرِ بار تا ذره آخر سرمایه باخت نکند.
اگر شما هم مشتاق هستید طعمِ ترش و ملسِ اصیل کبابهای شمالی را به خانهتان بیاورید و سفرهتان بوی جنگلهای بارانخورده بگیرد، همین حالا ادویه جوجه جنگلی کچه را از حجره بابات به سبد خریدتان اضافه کنید باباجان!
با خیال راحت خرید کن
نگران چیزی نباش
با کیفیت بالا خرید کن
همان روز تحویل بگیر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.