نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم، پودری سفید، نرم و تقریباً بیبو با طعم خنثی است که برای قوامدادن به کرم، دسر، فرنی، سوپ و سس کاربرد دارد. این محصول بافتی لطیف به شیرینیها میدهد و بسته یک کیلویی آن برای آشپزی و قنادی مناسب است.
۲۵۰،۰۰۰ تومان
سلام باباجان! صفا آوردی به حجره… بعضی مواد اولیه قرار نیست طعم غذا را عوض کنند؛ قرار است بافتش را بهتر کنند. نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم از، فرنی، دسر و سس، بی قنادی، فرنی، دسر و سس، بیسروصدا کار خودش را انجام میدهد و نتیجه را یکدستتر و لطیفتر میکند.
نشاسته ذرت با آرد ذرت یکی نیست. نشاسته، بخش نشاستهای دانه ذرت است و معمولاً به شکل پودری سفید، نرم و با طعم خنثی عرضه میشود. وقتی با مایع ترکیب و حرارت داده شود، به قوامگرفتن مواد کمک میکند.
نشاسته ذرت بیشتر بهعنوان مادهای قوامدهنده در آشپزی شناخته میشود و در طب سنتی، درباره طبع آن دیدگاههای متفاوتی وجود دارد. اگر مزاج یا رژیم غذایی خاصی داری، بهتر است مقدار مصرف را متعادل نگه داری و از توصیههای عمومی، جایگزین نظر متخصص نسازی.
نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم در این موارد به کارت میآید:
نشاسته ذرت عمدتاً از کربوهیدرات تشکیل شده است. مقادیر زیر تقریبی هستند و برای عدد دقیق، جدول ارزش غذایی روی بستهبندی را بررسی کن.
| ماده مغذی | مقدار تقریبی در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| انرژی | حدود ۳۸۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | حدود ۹۱ تا ۹۲ گرم |
| پروتئین | کمتر از ۱ گرم |
| چربی | کمتر از ۱ گرم |
| فیبر غذایی | مقدار کم یا ناچیز |
| سدیم | وابسته به محصول |
این یک ماده نشاستهای و پرکربوهیدرات است و بیشتر نقش بافتدهنده دارد، نه اینکه بهتنهایی یک ماده غذایی کامل باشد. مقدار مصرف، دستور غذا و مواد همراه آن اهمیت دارد؛ مثلاً فرنیِ تهیهشده با شیر و مغزها، از نظر ترکیبات با نشاسته حلشده در آب تفاوت دارد.
اگر مرتب شیرینی، دسر، فرنی یا سس خانگی آماده میکنی، بسته نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم باعث میشود ماده اولیه پرمصرفت همیشه در دسترس باشد. این وزن برای قنادیهای کوچک و آشپزخانههای پرکار هم انتخابی اقتصادی و کاربردی است.
ارزش خرید نشاسته فقط به مقدار آن مربوط نمیشود؛ سفیدی، نرمی، تمیزی بار و بستهبندی سالم هم روی تجربه مصرف اثر دارند. در حجره بابات، حواسمان به همین جزئیات است تا بار باعیار و آبرودار به دستت برسد.
نشاسته ذرت اعلا را ابتدا با مقدار کمی شیر سرد یا آب سرد حل کن؛ بعد به مواد اصلی اضافه کن. اگر از ابتدا داخل مایع داغ بریزی، احتمال گلولهشدن بیشتر میشود.
نشاسته را با شیر سرد مخلوط کن و روی حرارت ملایم، پیوسته هم بزن تا آرامآرام قوام بگیرد. گلاب، وانیل یا دارچین را مطابق سلیقهات اضافه کن.
برای غلیظکردن سس، مقدار کمی نشاسته را در آب سرد حل کن و در مراحل پایانی پخت اضافه کن. اضافهکردن تدریجی، کنترل قوام را سادهتر میکند.
نشاسته ذرت را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کن. پس از بازکردن بسته، آن را داخل ظرف تمیز و دربسته بریز تا رطوبت نگیرد و بوی ادویهها و مواد غذایی دیگر را جذب نکند.
برای برداشتن نشاسته همیشه از قاشق خشک استفاده کن؛ رطوبت، دشمن بافت نرم و روان این بار است.
نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم همان ماده اولیهای است که شاید ساده به نظر برسد، اما در نتیجه نهایی نقش مهمی دارد؛ کرم را صافتر میکند، دسر را قوام میدهد و به سس و سوپ بافتی یکدست میبخشد. یک بار کاربردی برای آشپزخانهای که کیفیت در آن مهم است.
باباجان، برای دسر، فرنی، کرم، سوپ و سسهای یکدست، نشاسته ذرت اعلا ۱ کیلوگرم را به سبد خریدت اضافه کن و با خیال راحت سراغ دستور بعدی برو.
نشاسته ذرت از بخش نشاستهای دانه ذرت تهیه میشود و پودری سفید و نرم است؛ اما آرد ذرت از آسیاب دانه ذرت به دست میآید و معمولاً رنگ و بافت متفاوتی دارد. کاربرد این دو ماده نیز یکسان نیست.
بله، در بعضی دستورهای کیک و شیرینی از نشاسته ذرت برای لطیفترشدن بافت استفاده میشود؛ البته باید مقدار آن مطابق دستور باشد.
نشاسته را ابتدا در مایع سرد کاملاً حل کن و سپس به ماده داغ اضافه کن. هنگام افزودن نیز پیوسته هم بزن.
نشاسته ذرت ذاتاً از ذرت تهیه میشود و فاقد گلوتن است؛ اما احتمال آلودگی متقاطع در فرایند تولید یا بستهبندی وجود دارد. افراد مبتلا به سلیاک باید اطلاعات روی بستهبندی را بررسی کنند.
تفاوت قیمت میتواند به کیفیت و سفیدی پودر، نرمی و یکدستی، خلوص بار، سلامت بستهبندی و شرایط تأمین مربوط باشد. در حجره بابات، بار تمیز و آبرودار را با انصاف بازاری عرضه میکنیم.
با خیال راحت خرید کن
نگران چیزی نباش
با کیفیت بالا خرید کن
همان روز تحویل بگیر
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.